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运动健身营养先行
健身欲达到理想效果,不仅要知道应选择哪些健身项目,更需要了解如何合理饮食配合健身。中国营养协会每日膳食推荐量(RDA)对蛋白质的建议,是每公斤体重摄入0.8克蛋白质,但定期运动的人对蛋白质的需求会相应增加。
理想的运动蛋白要符合两个标准,其一,必需氨基酸的比例均衡。其二,高含量的支链氨基酸。
研究表明,在运动过程中,整个机体自身的蛋白质合成降低,蛋白质会降解成游离氨基酸,而骨骼肌从血液吸收支链氨基酸,并将其分解成葡萄糖为人体提供能量。不同于其他氨基酸在肝脏代谢,支链氨基酸是在运动中被骨骼肌直接吸收,能降低肌肉蛋白质分解和促进肌肉合成,提高运动效率,所以支链氨基酸对于运动和运动后快速恢复具有特殊意义。
乳清蛋白是所有天然蛋白质来源中支链氨基酸浓度最高的,每百克蛋白中含20~26克。因此,从乳清蛋白中摄取充足、高质量的支链氨基酸,对健身和运动人士是至关重要的。美国乳清蛋白也是生物可利用钙的良好来源。
补充乳清蛋白最有效的方法,是每天在两餐之间补充2~3次,每次20克左右。可以在冷、热饮(水、牛奶等)中加入乳清蛋白补给品。对于想要增强肌肉的老年运动者来说,在运动和阻力训练后摄取乳清蛋白会很有效。
(国际健身协会认证培训师嵇思达)(仅供参考)
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